Helado de cerezas

helado de cerezas

Como ya sabéis, ¡mayo es el mes de las cerezas!

Añadir fruta natural a nuestros postres significa añadir colores y valores nutritivos, y si se trata de una fruta de temporada, el resultado es una explosión de sabor.

Por eso, os hemos preparado esta fácil y rápida receta con la fruta por excelencia del mes de mayo. Sin duda, un helado siempre es el mejor acompañante en una tarde de calor.

¡Empezamos!

 

Ingredientes

  • 280 gramos de cerezas deshuesadas
  • 225 mililitros de leche
  • 260 gramos de nata
  • 50 gramos de leche en polvo
  • 75 gramos de azúcar invertido
  • Azúcar para endulzar las cerezas si fuera necesario.

 

Elaboración

  1. Tritura las cerezas añadiéndole un poco de azúcar si quieres que estén más dulces.
  2. Mezcla la leche líquida y la leche en polvo, a continuación mézclalas con la crema de cerezas.
  3. Monta la nata con las varillas eléctricas y cuando empiece a tomar cuerpo añade el azúcar invertido a hilo, mientras continúas batiendo la nata hasta que esté en su punto.
  4. Añade la nata a la preparación anterior y mezcla bien, con movimientos envolventes.
  5. Pasa la mezcla a un recipiente, a ser posible metálico, con tapa hermética. Introdúcelo en el congelador y cada hora sácalo para batirlo, evitando así que se formen cristales y obteniendo un helado más cremoso.

Una vez que tenga la textura ideal, ¡ya está listo para disfrutarlo!

Además, puedes completar tu helado añadiendo los toppings que más te gusten. ¿Qué te parecen unas virutas de chocolate por encima?

¡Buen provecho!

 

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