Modelado de figuras con fondant: CURSO INTENSIVO DE MODELADO

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   ¿Has probado alguna vez a modelar figuras con fondant? En España se ha convertido en toda una moda para decorar tartas, cupcakes o como simple regalo de la figura modelada. Además, el propio fondant se usa para cubrir tartas, decorar galletas, hacer caramelos, etc.

   La técnica del fondant, aunque pueda parecer complicada, no lo es. Es una forma divertida de jugar y crear figuras imaginativas. Yo siempre lo asemejo con la plastilina. ¿Aún recuerdas cuando eras pequeño y cogías trozos de plastilina para hacer la figura de un perro o una niña? El fondant cuando se usa para el modelado es algo similar.

   Decide qué tipo de figura vas a hacer y si no lo tienes claro cógete una fotografía o figurita de ejemplo. Para modelar sin que se te pegue la masa en las manos, espolvoréatelas con manteca vegetal. Cuando termines tu figura, deja que se endurezca durante dos días antes de usarla para decorar.

   Si te parece vamos a desgranar algunos consejos para que no nos llevemos sustos ni disgustos mientras modelamos una figura de fondant.

   Antes de empezar a trabajar, como es lógico, debes limpiar bien el lugar de trabajo así como tus manos. Siempre compra más fondant del que necesitas porque se puede romper o estropear alguna parte.

   Si el fondant está muy pegajoso, espolvorea la superficie de trabajo y el rodillo de amasar con azúcar de confitero o maicena. Si está demasiado blando, espolvorea sobre la masa azúcar glass y amásalo un poco. Para que no se te endurezca mientras trabajas con él, te recomiendo meterlo dentro de una bolsa de plástico, quitarle el aire y pillarlo con una pinza o usar un cierre hermético.

   Una vez modelada la figura de fondant, consérvala lejos de la luz, el aire y el sol. Una caja de cartón es un buen lugar.

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   Si nunca antes modelaste y te encuentras muy perdido, te recomiendo asistir a alguno de los curos que CreaTuSabor va a realizar durante los próximos meses. Puedes consultar nuestro calendario de eventos AQUÍ.

Si ya has realizado figuras de fondant y quieres avanzar en tu aprendizaje, te invitamos al próximo Curso Intensivo de Modelado, impartido por Yolanda García de "Mi tarta gemela" el día 28 de febrero de 9:00 a 19:30h en CreaTusabor. Reserva tu plaza en éste y otros cursos del mes de febrero desde aquí y...¡deja que tus manos jueguen modelando!

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