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INGREDIENTES:
- 2 huevos
- 220 gr de azúcar moreno
- 140 gr de aceite de girasol
- 4 plátanos muy maduros
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de canela
- 1 cuch. y media de levadura química
- 350 gr de harina integral
- 50 gr de harina blanca
PREPARACIÓN:
Empezamos precalentando el horno a 180º y colocamos las capsulas en la bandeja de hornear.
En un bol batimos los huevos con el azúcar moreno.
Vamos añadiendo el aceite de girasol sin dejar de batir.
Añadimos al bol el plátano que habremos chafado con un tenedor previamente (hasta que quede una papilla) y mezclamos hasta que esté completamente integrado.
En otro bol mezclamos los ingredientes secos: la harina integral, la harina blanca, la levadura, la sal y la canela.
Una vez tengamos los ingredientes secos bien mezclados, los añadimos al bol anterior y batimos hasta que estén los ingredientes bien integrados (no es necesario batir demasiado, solo para mezclar los ingredientes).
Ponemos la masa en las cápsulas y espolvoreamos por encima con azúcar moreno.
Horneamos durante 30 minutos aproximadamente (hasta que pinchemos con un palillo y este salga limpio) a 180º.
Una vez horneado, dejamos enfriar sobre una rejilla.
