La gastronomía moderna cada vez gana más adeptos y, en los últimos años, está en boca de todos, metafórica y literalmente hablando.
La imaginación está más presente que nunca en cada plato que se crea y hablamos de crear y no de hacer una comida, porque cocinar se ha convertido en un arte por derecho propio.
Este post que nos ocupa hoy tratará de algo que a todos nos encanta y que siempre está de actualidad. Los postres, la repostería, la bollería y todos esos manjares que generalmente se nos presentan en pequeñas perlas de sabor para nuestro paladar.
Si la gastronomía en general se ha convertido en algo que pretende impresionar a todos nuestros sentidos, la repostería no le va a la zaga. La repostería típica de toda la vida seguirá estando ahí para deleitarnos con los sabores de siempre, pero la imaginación se ha puesto a trabajar para crear nuevas y sorprendentes recetas.
¿Cuáles son las tendencias más sabrosas y originales que nos esperan?
El comensal de este 2017 se preocupará más por la comida saludable, lo que hará que la alimentación se flexibilice para dar cabida a todos los productos y, sobre todo, que su procedencia sea ecológica.
La cocina de diferentes puntos del planeta se fusionará creando platos nuevos y llenos de contrastes por los sabores de unas y otras culturas.
Hay una nueva máxima en la cocina: todo se come, nada se tira.
Las nuevas pastelerías se convierten casi en monotemáticas, ofertando no demasiada variedad de productos, pero sí con una gran gama de sabores, colores y texturas.
La originalidad está siempre presente, buscando figuras nuevas, añadiendo ingredientes impensables hace unos años y haciendo presentaciones cada vez más atractivas.
La creación de dulces está en un momento álgido y queremos mostrarte unas pinceladas de las recetas más increíbles que podremos disfrutar en los próximos tiempos.
¿Has preparado ya tu paladar?
Comenzamos:
* Tenemos que empezar con un clásico que no nos dejará nunca: el muffin, pero el de espelta integral con arándanos y chocolate negro es digno de comerlo despacito.
* El gran maestro pastelero Torreblanca ha creado un postre tan típico como el bizcocho borracho para crear el Savarin Champagne, digno del olimpo de los dulces.
* Los helados luminiscentes que se van iluminando cada vez que pasas la lengua o los tan de moda “helados góticos” son dos postres que contrastan enormemente.
* Y nuestro favorito, los inconfundibles Glonuts, los donuts de toda la vida, pero que estos en concreto, brillan en la oscuridad. Sí, así es, y todo se debe a un glaseado hecho con riboflavina.
Prepara tu paladar para nuevas experiencias. Saborea, experimenta y disfruta. Y un consejo: anímate a intentarlo, en creatusabor.com encontrarás todo lo que necesitas para experimentar tú mismo.