Torrijas típicas de Semana Santa

Las torrijas son un postre muy típico de la Semana Santa y la Cuaresma. Hace 2000 años los romanos ya hablaban de este pan con leche, tostado en aceite.

Hoy os traemos una receta para conseguir las torrijas perfectas. ¡Podéis elaborarlas junto a vuestra familia estas vacaciones!

No pierdas tiempo, estos son los ingredientes que necesitarás:

 

INGREDIENTES

• Pan: 1 barra del día anterior
• Canela: 1 rama
• Leche: 1 litro
• Huevos: 4
• Aceite para freír: 1/2 vaso
• Azúcar: 1 cucharada
• Canela en polvo: 1/4 de cucharadita

 

ELABORACIÓN

1. Cocer leche en un cazo durante 5 minutos, añadiendo la rama de canela. Después, dejar que se enfríe.
2. Cortar el pan en rebanadas de 2-3 centímetros de grosor y colocarlas en una fuente. Verter la leche templada por encima y dejar que se empapen durante 10 minutos.
3. Casca los huevos en un cuenco y bátelos bien.
4. Escurre el pan y rebózalo en la harina y el huevo. Mientras, calienta el aceite en una sartén.
5. Fríe las torrijas por ambos lados hasta que queden doradas. Después, retíralas y deja que escurran todo el aceite sobre papel de cocina.
6. Espolvoréalas con el azúcar y la canela en polvo.

 

CONSEJOS

• Cuela el aceite de forma regular, después de hacer 15 torrijas aproximadamente. De esta forma evitarás que se adhiera la leche quemada.
• Para saber cuándo es el momento de introducir las torrijas en el aceite, echa una cáscara de naranja en la sartén. Cuando chisporrotee será el momento de freír las torrijas.
• No emplees demasiado aceite para freír. De esta forma, la temperatura de éste será constante.