TURRÓN DE YEMA TOSTADA

Por fin llega una de las mejores épocas del año, tiempo de estar con la familia y amigos y ¡sorprenderles con las mejores recetas! Hoy te traemos está sencilla receta de Turrón de Yema Tostada, con la que se les hará la boca agua ¿Te atreves a prepararla en casa y olvidarte de ir a comprar turrones? Te dejamos todos los pasos a continuación.

bytorreblanca_turronyema__290

INGREDIENTES
Yema fina
– Yemas 12 unidades
Azúcar 200 gr.
– Agua ½ litros
Azúcar lustre 50 gr.

Mazapán exprés
Harina almendras 500 gr.
Azúcar 500 gr.
– Agua 100 gr.
Glucosa 100 gr.

ELABORACIÓN
Yema
1) Elaborar un jarabe a punto de hebra fuerte e incorporarlo a las yemas.
2) Cocer al baño Mª hasta que cuaje (cuidado no se queme)

Mazapán
1) Mezclar la harina con el azúcar glas.
2) Calentar el agua y derretir la glucosa en la misma.
3) Mezclar el punto 1 y el 2 hasta formar una pasta homogénea.

Terminación
1) Mezclar la yema con el mazapán y dejar en el molde deseado durante “12 horas”. Partir,
espolvorear azúcar en grano y quemar.

Compartir esta publicacion