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¿Qué tal todo, cocinillas? ¿Habéis preparado alguna receta dulce o salada en los últimos días? Recordad que podéis dejarnos vuestras fotos en nuestra página de Facebook. Accede desde aquí.
Para empezar, hagamos un repaso por los talleres presenciales de este mes de mayo que se celebran en la Calle San Juan, 6 en Valdepeñas, Ciudad Real. Este mes hay talleres para todos los gustos y cómo no, para todas las edades. Curso de "Niños en la Cocina" el día 4 de mayo, aprovechando que es fiesta local. Si eres un experto en repostería y te gusta el modelaje, no te puedes perder cualquiera de nuestras sesiones de "Fondant Nivel 2". Para los más creativos y amantes de las cenas con familia y amigos, tenemos preparadas varias sesiones de "Cocina para impresionar". Y por supuesto, tampoco nos queremos olvidar de los solteros y de aquellos que no disponen de mucho tiempo libre. Para ellos y para todo el que se quiera unir, hemos preparado dos cursos: "Cocina Sana" y "Cocina Rápida".
Para los más tradicionales, a los que les gusta cocinar los dulces de toda la vida pero con un concepto renovado, cómo no, nuestro curso estrella de este mes: "Curso entre bizcochos y tartas" Estos y muchos más talleres están preparados en nuestra aula de formación. No esperes más e inscríbete desde aquí a los talleres de CreaTuSabor.
Hablar de nuestros fantásticos cursos me ha abierto el apetito y por eso he decidido aprovechar este post para dejaros unos consejillos para la preparación de bizcochos. ¿Cuántas veces el bizcocho se ha bajado al sacarlo del horno? ¿o se ha quedado más horneado por unas zonas que por otra?
La clave para conseguir bizcochos perfectos sobre todo está en utilizar un horno adecuado y en usar los materiales de calidad para el horneado. Dicho esto, ya sí, os dejo algunas claves para que tus tartas y bizcochos queden perfectos:
- Todos los ingredientes deben estar a temperatura ambiente antes de empezar la receta.
- Si tu receta incluye huevos, es fundamental montarlos bien para ganar en volumen y esponjosidad.
- La bandeja de horno también tiene su parte de protagonismo. Lo ideal es precalentar el horno antes de meter la masa y usar bandeja de rejilla para que el bizcocho se hornee por igual por todos lados.
- El molde también es importante. Te aconsejo elegir moldes desmoldables y del tamaño exacto para nuestra receta.
- Mucha gente me dice que se le pega el bollo. Solución: forrar el molde con papel de horno o untarlo con mantequilla.
- Si tu bizcocho queda abultado por algunas zonas, puede deberse a que tu horno está más alto de lo necesario. Si se hunde, tu horno tiene menos temperatura de la que debiera.
- Para saber cuándo está listo el bizcocho, yo uso un truco muy útil: pincha un tenedor. Si sale húmedo, es que le falta cocción y si sale seco es que tu bizcocho está listo.
- Una vez listo, no abras la puerta del horno hasta pasados 30 minutos.
- Y por último, vamos a desmoldar. Te aconsejo que esperes a que se enfríe un poco y luego desmóldalo sobre una rejilla.
Espero que estos consejos os ayuden a preparar recetas perfectas. Si conoces algún truco más, déjanoslo en este post.
