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Esta semana en CreaTuSabor, queremos hablaros de los moldes de repostería, ya que es una cuestión por la que muchos nos habéis preguntado. ¿Qué tipo de molde usar? ¿De qué material? ¿Debemos engrasar el molde antes de meterlo al horno?
Es una pena que pongamos todo nuestro empeño en realizar un bizcocho para sorprender a nuestros invitados y encontrarnos de que a la hora de desmoldar el resultado no es el esperado.
Uno de los tipos de moldes que más me gustan, son los moldes de fondo extraíble, ya que es una de las mejores formas de que nuestra creación de repostería no se rompa en el momento de desmoldar.
Estos moldes además están recubiertos de una capa cerámica antiadherente que permite separar mejor el molde del bizcocho, tarta, brownie, etc. Además, el borde sólido nos asegura que no haya ningún tipo de fuga de la masa.
Los moldes de fondo extraíble (también denominados moldes desmontables), funcionan normalmente mediante un mecanismo de palanca. Cuando el molde está cerrado, es una única pieza completa. Cuando lo abrimos, el aro se expande y se separa la base, dejando la tarta apoyada sobre la base y separada del resto del molde.
Este tipo de moldes de fondo extraíble, es ideal para pasteles difíciles de desmoldar, como tartas de queso, flanes, mousse...
Por último y no menos importante, este tipo de moldes se limpian muy fácilmente, por lo que no te dará ninguna pereza meter las manos en la masa y ponerte a preparar ricos bizcochos para sorprender a los tuyos.
Como ves, son todo ventajas. Si quieres comprar un molde de fondo extraíble, no lo dudes. Puedes adquirirlos en la tienda online de CreaTuSabor desde aquí.
A parte, si pruebas alguno de los moldes de la tienda de CreaTuSabor, te invitamos a compartir tus fotos en nuestras redes sociales. ¡¡Gracias por confiar en CreaTuSabor!!
