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El pasado 16 de junio tuvimos en nuestro taller a Nano Lavin. Con el, pasamos un fantástico día en la cocina. ¿Quieres saber lo que aprendimos?
Durante el taller que realizamos pudimos aprender muchas técnicas profesionales de repostería creativa para adaptarlas a la cocina tradicional. Nuestros alumnos pudieron aprender riquísimas recetas con las que sorprender a sus invitados como: paninnis, migas, croquetas dulces de masa brioche de chocolate líquido, palmeras sigo XXI, hamburguesas todas en su versión más dulce y muchas divertidas recetas más.¿Y quién es Nano Lavin? Vamos a conocerle un poco más.
Cocinar siempre fue su pasión y ya con alguna cana decidió inscribirse en el grado medio de técnico en cocina y gastronomía. Antes de terminar sus estudios, comenzó a colaborar en Tastevin Club (Ciudad Real) con el chef Jesús Villarejo.
Pero tras su paso por el programa de televisión Top Chef, de Antena 3, decidió apostar fuerte por la repostería y comenzó a dar cursos presenciales por toda la geografía española, como hemos podido disfrutar en Crea Tu Sabor.
Se considera un pastelero loco, que crea sus propias técnicas de cocina utilizando su imaginación, con un claro objetivo: hacer sonreír, experimentar sensaciones e intentar transmitir y compartir su locura por la repostería.
A continuación, os dejamos algunas de las imágenes de nuestros alumnos durante el curso y algunas de sus elaboraciones.
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