Helado de cerezas

Como ya sabéis, ¡mayo es el mes de las cerezas!

Añadir fruta natural a nuestros postres significa añadir colores y valores nutritivos, y si se trata de una fruta de temporada, el resultado es una explosión de sabor.

Por eso, os hemos preparado esta fácil y rápida receta con la fruta por excelencia del mes de mayo. Sin duda, un helado siempre es el mejor acompañante en una tarde de calor.

¡Empezamos!

 

Ingredientes

• 280 gramos de cerezas deshuesadas
• 225 mililitros de leche
• 260 gramos de nata
• 50 gramos de leche en polvo
• 75 gramos de azúcar invertido
• Azúcar para endulzar las cerezas si fuera necesario.

 

Elaboración

1. Tritura las cerezas añadiéndole un poco de azúcar si quieres que estén más dulces.
2. Mezcla la leche líquida y la leche en polvo, a continuación mézclalas con la crema de cerezas.
3. Monta la nata con las varillas eléctricas y cuando empiece a tomar cuerpo añade el azúcar invertido a hilo, mientras continúas batiendo la nata hasta que esté en su punto.
4. Añade la nata a la preparación anterior y mezcla bien, con movimientos envolventes.
5. Pasa la mezcla a un recipiente, a ser posible metálico, con tapa hermética. Introdúcelo en el congelador y cada hora sácalo para batirlo, evitando así que se formen cristales y obteniendo un helado más cremoso.

Una vez que tenga la textura ideal, ¡ya está listo para disfrutarlo! Si te gustan los helados caseros, prueba también nuestro helado de plátano y chocolate.

Además, puedes completar tu helado añadiendo los toppings que más te gusten. ¿Qué te parecen unas virutas de chocolate por encima?

¡Buen provecho!