Hoy te traemos una receta que se ha convertido en un verdadero favorito entre los amantes de los postres: la Tarta de Galletas Lotus. Este postre combina la textura crujiente de las galletas Lotus con una crema suave y deliciosa, creando una experiencia irresistible para el paladar. Perfecta para cualquier ocasión, esta tarta no solo es deliciosa, sino también sorprendentemente fácil de preparar. ¡Sigue leyendo para descubrir cómo hacerla!
Ingredientes necesarios:
Para la base:
- 200 g de galletas Lotus trituradas
- 100 g de mantequilla derretida
Para el relleno:
- 500 g de queso crema a temperatura ambiente
- 1 taza de azúcar
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 4 huevos grandes
- 1 taza de crema agria (sour cream)
- 1/2 taza de crema de Lotus (Biscoff spread)
Para la cobertura:
- 1/2 taza de crema de Lotus (Biscoff spread), calentada ligeramente
- Galletas Lotus trituradas para decorar
Elaboración:
1. Preparar la base:
- Tritura las galletas Lotus hasta obtener migajas finas.
- Mezcla las migajas con la mantequilla derretida hasta que estén bien combinadas.
- Presiona la mezcla en el fondo de un molde desmontable de 23 cm (9 pulgadas) para formar una base compacta.
- Refrigera la base mientras preparas el relleno.
2. Preparar el relleno:
- Precalienta el horno a 160°C (320°F).
- En un bol grande, bate el queso crema hasta que esté suave.
- Añade el azúcar y el extracto de vainilla, y bate hasta que estén bien incorporados.
- Añade los huevos uno a uno, batiendo bien después de cada adición.
- Incorpora la crema agria y la crema de Lotus, mezclando hasta que estén bien combinadas.
- Vierte el relleno sobre la base de galletas preparada.
3. Hornear la tarta:
- Hornea durante 60-70 minutos, o hasta que el centro esté casi cuajado (puede estar ligeramente tembloroso).
- Apaga el horno y deja la tarta dentro con la puerta entreabierta durante 1 hora.
- Retira la tarta del horno y deja que se enfríe completamente a temperatura ambiente.
- Refrigera la tarta durante al menos 4 horas o toda la noche para que esté bien fría.
4. Decorar la tarta:
- Antes de servir, calienta ligeramente la crema de Lotus y extiéndela sobre la superficie de la tarta.
- Decora con galletas Lotus trituradas.
La Tarta de Galletas Lotus es el postre perfecto para cualquier amante de los sabores especiados y la cremosidad irresistible. No solo es un deleite para el paladar, sino también un placer para la vista. Al seguir esta sencilla receta, podrás impresionar a tus invitados con una tarta digna de una pastelería profesional. ¡Anímate a probarla y disfruta de cada bocado de esta maravilla dulce!
