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Un delicioso postre para sofocar las altas temperaturas del verano
Hoy os traemos una receta ideal para esta temporada. Y lo más importante, ¡fresquita y deliciosa!.Vamos a empezar con los ingredientes que vamos a necesitar tanto para la base, el relleno del semifrío de naranja y la cobertura:
Ingredientes para el relleno:
- 250ml de zumo de naranja
- 10 gramos de gelatina (5 hojas)
- 400ml de nata vegetal Caselle
- 150g de azúcar
- Ralladura de naranja
- ½ copita de licor de naranja (opcional)
Ingredientes para la base:
- 100g de harina floja
- 1100g de azúcar
- 3 huevos
- 3 claras
Ingredientes para la cobertura:
- Crema supercrem de naranja
Primero vamos a batir los tres huevos con 80g de azúcar hasta que blanqueen, duplicando su volumen. Añadimos la harina tamizada y mezclamos con movimientos envolventes y reservamos.
A continuación, batimos las claras y cuando empiecen a espumar añadimos el azúcar restante, seguimos batiendo hasta montarlas y se las añadimos al batido anterior en dos veces con movimientos suaves y envolventes.
Cubrimos la bandeja con papel de horno y rociamos con spray desmoldante.
Extendemos el batido por toda la bandeja procurando que quede uniforme y horneamos unos 10 minutos con el horno precalentado a 190 grados.
Una vez horneado dejamos enfriar y preparamos la crema. Para ello, hidratamos la gelatina en abundante agua fría.
Montamos la nata hasta conseguir picos y reservamos en la nevera. Al mismo tiempo, calentamos en un cazo el zumo de naranja junto con el azúcar y el licor. Retiramos del fuego al primer hervor y añadimos las hojas de gelatina. Removemos hasta integrar y dejamos enfriar.
Mezclamos la nata con el almíbar. Reservamos.
Cortamos el bizcocho que hemos hecho previamente a la medida de nuestro aro, lo colocamos dentro y forramos los laterales con acetato.
Vertemos dentro la crema y dejamos enfriar en el frigorífico al menos unas 4 horas.
Pasado este tiempo sacamos del frigo y extendemos una capita de supercrem de naranja. Retiramos el aro, la lámina de acetato y pasamos a un plato de presentación.
Por último, sólo nos falta decorar nuestro postre con unas hojas de menta, ralladura de naranja o con lo que mas nos guste. ¡Y a disfrutar! Si te gustan los postres fríos con gelatina, prueba también nuestra bavaroise de limón.
