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¿Conoces la tarta de queso japonesa? Hoy te dejamos una receta super fácil. ¡Manos a la obra!
La Tarta de Queso Japonesa o Cotton Cheesecake es un dulce relativamente joven, pero se esta ganando un hueco en el corazón de todos los amantes de los postres , sobre todo en los amantes de la tarta de queso.
Lo haremos con la ayuda de una batidora o a mano (quedan mejor con la batidora). Ponemos las claras en un recipiente seco junto con la sal y cuando estén a medio montar le añadimos el azúcar. Montamos hasta que se formen picos blancos. Incorporamos las claras montadas a la mezcla anterior con la ayuda de una espátula.
Introducimos en el horno al baño maría durante una hora aproximadamente, y por último comprobamos con una brocheta que está bien horneado antes de sacar.
Para finalizar, dejamos que enfríe sobre una rejilla antes de desmoldar.
¡Fácil verdad! Vamos a por la receta.
La Tarta de Queso Japonesa o Cotton Cheesecake es un dulce relativamente joven, pero se esta ganando un hueco en el corazón de todos los amantes de los postres , sobre todo en los amantes de la tarta de queso.
INGREDIENTES:
- 250 de queso cremoso
- 50 gr de mantequilla
- 100 ml de leche entera
- 60 gr de harina floja
- 20 gr de almidón de maíz
- 6 huevos tamaño L, (separar claras y yemas)
- 140 gr de azúcar
- 7-8 gotas de zumo de limón (yo el zumo de 1/2 limón)
- ralladura de un limón
- una pizca de sal
ELABORACIÓN:
PASO 1:
En primer lugar, para empezar a realizar nuestra receta vamos a precalentamos el horno a 170 grados, calor arriba y calor abajo. Tamizamos las dos harinas y reservamos. También separamos las claras y las yemas, y reservamos.PASO 2:
Lo primero que vamos a hacer es poner el queso, la mantequilla y la leche en un recipiente al baño maría mezclado con suavidad hasta obtener una crema. Dejaremos que enfríe y lo pasaremos a otro recipiente.PASO 3:
Incorporamos a la mezcla anterior las yemas, el zumo de limón, la ralladura de limón y las harinas. Después montamos las claras a punto de nieve.Lo haremos con la ayuda de una batidora o a mano (quedan mejor con la batidora). Ponemos las claras en un recipiente seco junto con la sal y cuando estén a medio montar le añadimos el azúcar. Montamos hasta que se formen picos blancos. Incorporamos las claras montadas a la mezcla anterior con la ayuda de una espátula.
PASO 4:
Pasamos la mezcla a un molde redondo de 20cm y lo forramos con papel de hornoIntroducimos en el horno al baño maría durante una hora aproximadamente, y por último comprobamos con una brocheta que está bien horneado antes de sacar.
Para finalizar, dejamos que enfríe sobre una rejilla antes de desmoldar.
¡Fácil verdad! Vamos a por la receta.
