Tres recetas para hacer con almidón de maíz

El almidón de maíz es un importante ingrediente utilizado con absoluta normalidad en la gastronomía de nuestro país, por eso se ha convertido en un elemento fundamental en la cocina española.
Algunas de las mejores recetas que utilizan almidón de maíz son:

Brownies de chocolate

INGREDIENTES

- 225 g de chocolate amargo
- 85 g de manteca
- 1 cuchara sopera de cacao en polvo
- 30 g de almidónde maíz

​- 2 huevos
- Almendras picadas

PREPARACIÓN

1. Forra con papel de aluminio el fondo de un molde. Reparte la manteca en el fondo. Reserva.
2. Agrega en otro recipiente el almidón de maíz tamizado junto con el cacao. Reserva. Calienta el horno a 180 grados.
3. Calienta lentamente la manteca y agrega el chocolate. Mueve hasta conseguir una mezcla con cuerpo.
4. Pon azúcar en un recipiente con los huevos. Luego mezcla la manteca y el chocolate. Agrega el almidón, elcacao y las almendras.
5. Pon la mezcla en el molde. Llévala al horno por 25 minutos. Deja enfriar.

Chipa almidón

INGREDIENTES

- 500 g de almidón de mandioca
​- 125 g de grasa
- 150 g de queso fresco
- 100 g de queso a tu elección
- 1 cucharada de almidón de maíz
​- 2 huevos

PREPARACIÓN

1. Ralla los quesos y júntalos con los almidones.
2. Agrega los huevos y la grasa hasta conseguir una masa uniforme. Reposar 1 hora.
3. Haz bolitas y calienta en el horno.

Bollitos de la abuela

INGREDIENTES

- 200 g de manteca
- 1 kg de harina
- 350 g de azúcar
- 100 g de almidón de maíz
​- Ralladura de limón
- 5 huevos
- Leche

PREPARACIÓN

1. Pon todos los secos en un recipiente. Agrega la manteca y deshazla.
2. Incorpora los huevos, la ralladura y un poco de leche tibia. Reposar 10 minutos.
3. Haz bollitos con las manos y ponlos en una bandeja con manteca. Llévalos al horno hasta que doren.