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En Creatusabor tenemos siempre las mejores recetas para que acompañes tus comidas con un toque de amor y dulzura. Esta vez te traemos una excelente receta de Crema Catalana que hará la delicia de tus comensales. Acompáñanos y toma nota, comenzamos!!
Necesitaremos
- 750 ml de leche entera
- 200 gramos de azúcar
- 50 gramos de maicena
- 6 yemas de huevo
- Piel de un limón
- Azúcar para adornar
Comenzamos diluyendo en un vasito de leche la maicena, una vez diluida, la vamos a reservar para usarla después. Seguido a esto, vamos a batir el azúcar con las yemas de los huevos, desechando las claras. Puedes utilizar la batidora para mezclar bien los ingredientes hasta formar una pasta cremosa. Reservaremos la mezcla ya que se utilizará más adelante.
En un cazo adecuado, colocamos el resto de la leche y la ponemos a calentar. Agregamos a la leche la piel del limón, que debemos lavar previamente, con un cuchillo comenzaremos a desprender la cáscara con cuidado de sacar solo la parte amarilla, ya que la parte blanca del limón puede dar un sabor amargo. Cuando la leche comience a hervir, ponemos a fuego bajo, retiramos la piel del limón y agregamos las yemas batidas con el azúcar, batiendo un poco para que se mezclen muy bien.
A continuación, añadimos el vaso de leche con la maicena, que ya teníamos listo, y batimos hasta obtener una mezcla homogénea. Retiramos del fuego y vertemos la mezcla obtenida en recipientes individuales. Espolvoreamos una capa de azúcar por encima de los estos y con un soplete de cocina la quemamos hasta darle el color tostado característico de las cremas catalanas. Dejamos enfriar en la nevera durante varias horas, para que se cuaje bien.
Es una receta sencilla, que puedes disfrutar con toda tu familia y amigos ¡anímate!
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