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Hoy me gustaría que habláramos de la cocina vegetariana ya que es una de las dietas más debatidas y sin embargo hay muchos estudios que demuestran sus beneficios para la salud.
Pero, ¿qué es ser vegetariano?
Para quien no lo sepa, una persona vegetariana es aquella que no toma alimentos de origen animal, incluyendo todo tipo de pescado o ave. Dentro de los vegetarianos, podemos diferenciar dos tipos principales: los vegetarianos que consumen huevo y leche o sus derivados, denominados ovo-lacto vegetarianos; y quienes evitan por completo todo producto de origen animal, llamados "veganos".
Una dieta vegetariana tiene grandes beneficios. Me gustaría enumerar algunos de ellos.
La primera ventaja de una dieta vegetariana es que previene enfermedades cardíacas y disminuye la presión arterial y el colesterol, y permite controlar mejor la diabetes, al no consumir carne de origen animal. La dieta vegetariana se caracteriza justamente por contener mucha fibra, la cual ayuda a eliminar los residuos alimenticios.
Una dieta vegetariana, además, es especialmente beneficiosa para los deportistas, puesto que la alimentación llevada a cabo supone un fuerte aporte energético, de vitaminas y nutrientes.
Una grandísima ventaja de las dietas vegetarianas es que son económicas y que además previenen la obesidad. Por tanto, son buenas tanto para tu bolsillo como para la salud.
Teniendo en cuenta estos beneficios, en CreaTusabor consideramos que seas vegetariano o no, llevar a cabo una dieta libre de alimentos de origen animal de vez en cuando, es saludable.
En CreaTuSabor, vamos a realizar un curso de Cocina Vegetariana, repartido en dos sesiones dando comienzo el dia 19 de Marzo, a los que puedes inscribirte desde aquí.
Para que te animes a asistir, te adelanto algunos platos que vamos a realizar:
1ª JORNADA: 19 de marzo de 2015
ENTRANTE:
- Rodajas de tomate al ajó y orégano empanados.
PLATOS PRINCIPALES:
- Lasaña de verduras con salsa de pimiento rojo.
- Milhojas de verduras plancha con queso de cabra gratinado.
- Hojaldre de verduras juliana con crema de Setas.
- Verduras en papillote con mantequilla aromatizada.
POSTRE:
- Leche frita.
2ª JORNADA:
ENTRANTE:
- Berenjenas a la miel de caña.
PLATOS PRINCIPALES:
- Huevos escalfados florentina y gratinados.
- Crema vichyssoise con vinagreta de frutas.
- Creppes rellenos de verduras con salsa piquillos y verde.
POSTRE:
- Tarta de Queso con mermelada de arándanos.
Si estás interesado, en aprender nuevas recetas de cocina, visita nuestro calendario de eventos desde aquí.
