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¡Hola! Hoy me gustaría hablaros del fondant porque es un ingrediente que se usa mucho en repostería y que vemos en muchas de las creaciones dulces que consumimos. Además, es posible que hayas visto en la tienda online de CreaTuSabor este ingrediente y quizá no sepas muy bien cómo usarlo.
Así que empecemos explicando qué es el fondant...
El fondant es también conocido como pasta de azúcar ya que es precisamente eso: una pasta de azúcar glas, glucosa, manteca vegetal o mantequilla, glicerina, gelatina y agua. Cuando lo tocas, parece plastilina ya que se moleda con la misma faciulidad y permite crear muchas formas, figuras, letras, etc., así como usarlo como ingrediente para recubrir tartas, galletas, etc.
El fondant tiene la ventaja de que es un ingrediente que cualquiera puede usar, ¡hasta tus hijos pequeños pueden ayudarte a crear figuritas con fondant sin apenas ayuda!
¿Cómo se usa el fondant?
El fondant simplemente hay que amasarlo y estirarlo con un rodillo para después recubrir tartas, pasteles, cupcakes, etc., o bien, puedes moldearlo y dale la forma que desees.
Si lo que quieres es pegar fondant con fondant solo necesitas aplicar con un pincel agua sobre una de las caras y unirlo a la otra. Otros "pegamentos" naturales son: crema de mantequilla, de chocolate, dulce de leche, mermelada...
El mayor problema que podemos encontrarle es que se ensucia con facilidad; por tanto, hay que apoyarlo siempre sobre una superficie limpia y lavarse bien las manos antes de amasarlo.
Para conservar el fondant, lo único que tienes que hacer es darle una capa de manteca vegetal y cubrirlo con rollo film. Si no sabes cuando volverás a usarlo, puedes incluso congelarlo.
El fondant lo podemos hacer nosotros mismo pero, ¿para qué hacerlo si te lo venden ya hecho? Yo recomiendo que no te compliques y lo compres ya listo y solo la cantidad que necesites usar. Lo vas a encontrar de distintos pesos y de muchísimos colores. En la tienda online de CreaTuSabor puedes comprarlo. Busca el que necesitas desde aquí.
