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La crema de leche o nata que todos conocemos es una sustancia de consistencia grasa que deriva de la leche. Existen varios tipos de nata de acuerdo a su espesor, y las más espesas son las utilizadas para elaborar la crema batida o chantilly que tanto se usa en la repostería.
Sin embargo, hoy en día existe una alternativa a esta tradicional nata para montar; hablamos del Mix Vegetal o Nata Vegetal Caselle. Se trata de una variante a la nata tradicional con la diferencia de que esta es realizada con grasas de origen vegetal. Es un sustituto perfecto para la nata y de hecho podemos obtener varias ventajas de su uso. Una de ellas es que, a diferencia de los lácteos que tienen que estar siempre refrigerados, se conserva perfectamente a temperatura ambiente y no se corta.
Si bien la Nata Vegetal Caselle no puede ser considerado un producto vegano (ya que entre sus ingredientes hay un derivado de la leche), está completamente libre de lactosa, lo cual la hace ideal para personas intolerantes a la misma. Si no tienes este problema, la nata vegetal puede mezclarse perfectamente con la nata láctea con resultados muy similares.
La Nata Vegetal Caselle aumenta hasta más de 4 veces su volumen inicial, por lo cual un litro puede rendir muchísimo. Esta nata se monta con facilidad y, sin necesidad de usar estabilizante de nata, no se baja y mantiene su consistencia. Otra particularidad de esta nata es que si te sobra, fácilmente puedes montarla y guardarla en un recipiente para congelarla. Cuando vayas a usarla solo tienes que dejarla reposar a temperatura ambiente hasta que se descongele y volver a montarla. Todo esto significa que su uso resulta mucho más económico que la nata tradicional.
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