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El pasado mes de Septiembre, Orielo, en su blog de Recetas Sin Lactosa hacía referencia a CreaTuSabor, recomendándonos como tienda online de repostería donde encontrar, entre otros muchos productos, manteca de cacao, un ingrediente fundamental para esta receta: chocolate blanco vegano.
Hoy nos gustaría dejaros una receta para chuparse los dedos porque, ¿a quién no le gusta el chocolate? El chocolate blanco es delicioso, definitivamente pocas golosinas son tan sabrosas como este chocolate. Sin embargo es muy difícil comprar el chocolate blanco hecho sin lactosa en cualquier supermercado o tienda. En el blog de hoy nos hemos acordado de vosotros y por eso hoy podrás aprender a hacer tu propio chocolate blanco, casero y totalmente sin lactosa.
Este chocolate puede hacerse de dos formas, o bien con leche en polvo sin lactosa o con leche de soja. Este chocolate que aprenderás a hacer hoy es ideal para gente vegana o personas intolerantes a la proteína de la vaca.
Sin más, aquí está la receta de chocolate blanco sin lactosa.
Ingredientes:
- 65 gramos de manteca de cacao
- 27 gramos de azúcar glasé
- 4 gramos de leche sin lactosa o de leche de soja
- ½ cucharada PEQUEÑA de esencia de vainilla
El primer paso para empezar a hacer nuestro chocolate, es fundir la manteca de cacao en baño maría a fuego lento. Hay que tener cuidado al mezclar los ingredientes, porque si se mezcla a mucha temperatura, el chocolate podría cortarse. Una vez derretida la manteca, aún en caliente, mezclarla con los 27 gramos de azúcar glasé. Después, agrega la leche sin lactosa/leche de soja a la mezcla; y una vez mezclado agrégale la esencia de vainilla (preferiblemente que sea transparente para evitar dar color al chocolate).
¿Hasta aquí todo bien? Sigamos… Bate bien la mezcla para eliminar los grumos y vierte la mezcla en un molde de hacer chocolate que puedes adquirir en nuestra tienda online desde aquí. Deja reposar el chocolate a temperatura ambiente. Lo más recomendable es que lo dejes en una sala donde haya aire acondicionado durante 20 minutos aproximadamente, para luego pasar a dejarlo reposar dentro de la nevera durante 1 hora al menos hasta que logre solidificar.
Hecho esto, ya solo te queda disfrutar de tu chocolate blanco vegano. Recuerda que también puedes utilizarlo para la elaboración de otras recetas dulces. Si cambias el molde, puedes utilizar esta misma receta para hacer ricos bombones.
Si eres vegano o intolerante a la lactosa esto ya no es problema para chuparte los dedos. Si quieres hacer esta receta, entra en la tienda online de CreaTuSabor y compra todo lo que necesitas.
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