La Tarta de Dulce de Leche es una delicia irresistible para los amantes del caramelo. Este postre combina la suavidad de un bizcocho esponjoso con el rico sabor del dulce de leche, creando una experiencia dulce y decadente que es perfecta para cualquier ocasión especial. Sigue estos pasos para preparar esta deliciosa tarta en casa.
Ingredientes:
Para el bizcocho:
- 200 g de harina de trigo
- 1 cucharadita de polvo de hornear
- 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1/4 cucharadita de sal
- 100 g de mantequilla a temperatura ambiente
- 200 g de azúcar
- 3 huevos grandes
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 120 ml de leche
Para el relleno y cobertura:
- 400 g de dulce de leche
- 250 ml de nata para montar (crema de leche)
- 2 cucharadas de azúcar glas
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
Para decorar:
- Chocolate rallado
- Nueces o almendras picadas (opcional)
Elaboración:
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Preparar el bizcocho:
- Precalienta el horno a 180°C (350°F). Engrasa y enharina dos moldes redondos de 20 cm de diámetro.
- En un bol, tamiza la harina, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio y la sal. Reserva.
- En un bol grande, bate la mantequilla y el azúcar hasta obtener una mezcla ligera y esponjosa.
- Añade los huevos uno a uno, batiendo bien después de cada adición. Incorpora el extracto de vainilla.
- Alterna la adición de la mezcla de harina y la leche a la mezcla de mantequilla, comenzando y terminando con la harina. Mezcla hasta que todo esté bien incorporado.
- Divide la mezcla entre los dos moldes preparados y alisa la superficie con una espátula.
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Hornear el bizcocho:
- Hornea durante 20-25 minutos, o hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio.
- Deja que los bizcochos se enfríen en los moldes durante 10 minutos, luego desmóldalos sobre una rejilla para que se enfríen completamente.
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Preparar la cobertura de dulce de leche:
- En un bol, bate la nata para montar con el azúcar glas y el extracto de vainilla hasta obtener picos firmes.
- Añade la mitad del dulce de leche a la nata montada y mezcla suavemente hasta que esté bien incorporado.
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Montar la tarta:
- Coloca una capa de bizcocho en un plato de servir y extiende una capa generosa de dulce de leche sobre el bizcocho.
- Coloca la segunda capa de bizcocho encima y cubre toda la tarta con la mezcla de nata y dulce de leche.
- Extiende el resto del dulce de leche sobre la parte superior de la tarta y alisa con una espátula.
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Decorar y servir:
- Decora la tarta con chocolate rallado y nueces o almendras picadas si lo deseas.
- Refrigera la tarta durante al menos 1 hora antes de servir para que se asienten los sabores.
La Tarta de Dulce de Leche es una exquisitez que combina sabores y texturas para crear una experiencia verdaderamente indulgente. Este postre es ideal para compartir en celebraciones y dejará a todos pidiendo una segunda porción. Espero que disfrutes preparando y degustando esta tarta tanto como nosotros disfrutamos compartiendo la receta contigo.
