Tarta de tres chocolates: receta fácil sin horno

La tarta de tres chocolates es un postre que enamora a primera vista, y aún más al primer bocado: tres capas de chocolate negro, chocolate con leche y chocolate blanco sobre una base crujiente de galleta. Se hace sin horno, así que es muy fácil de preparar. Aquí tienes la receta con todos los ingredientes y el paso a paso.

• Raciones: 10-12.
• Molde: desmontable, de 22 a 24 cm.
• Preparación: unos 40 minutos.
• Nevera: unas 7 horas (1 hora por capa y 4 horas al final), o mejor toda la noche.

Ingredientes de la tarta de tres chocolates

Para la base

• 200 g de galletas tipo Digestive o María
• 80 g de mantequilla sin sal

Para las capas de chocolate

• 150 g de chocolate negro
• 150 g de chocolate con leche
• 150 g de chocolate blanco
• 600 ml de nata para montar (200 ml para cada capa)
• 600 ml de leche (200 ml para cada capa)
• 3 sobres de cuajada en polvo (uno para cada capa)

Cómo hacer la tarta de tres chocolates paso a paso

1. Prepara la base de galleta

• Tritura las galletas hasta obtener un polvo fino. Puedes usar una picadora o una bolsa y un rodillo.
• Derrite la mantequilla y mézclala con las galletas trituradas hasta que estén bien integradas.
• Pon la mezcla en el fondo de un molde desmontable y presiona bien para formar una base compacta. Guárdala en la nevera mientras preparas las capas de chocolate.

2. Capa de chocolate negro

• Calienta 200 ml de nata y 200 ml de leche en un cazo. Antes de que empiece a hervir, añade el chocolate negro troceado y remueve hasta que se derrita por completo.
• Disuelve un sobre de cuajada en un poco de leche fría y añádelo a la mezcla. Calienta sin dejar de remover hasta que empiece a espesar.
• Vierte la mezcla sobre la base de galleta y deja que cuaje en la nevera, al menos 1 hora.

3. Capa de chocolate con leche

• Repite el proceso con el chocolate con leche. Antes de verter la segunda capa, raspa con suavidad la superficie de la primera con un tenedor para que se peguen bien.
• Deja que cuaje en la nevera antes de añadir la última capa.

4. Capa de chocolate blanco

• Repite el proceso una vez más con el chocolate blanco.
• Comprueba que la capa de chocolate con leche está bien cuajada y raspa la superficie con un tenedor.
• Vierte la mezcla de chocolate blanco y alisa la superficie.

5. Deja cuajar la tarta en la nevera

• Deja la tarta en la nevera al menos 4 horas, aunque lo ideal es dejarla toda la noche para que las capas cuajen del todo.

Trucos para que las capas queden perfectas

• Asegúrate de que cada capa está bien cuajada antes de añadir la siguiente: así quedan bien diferenciadas.
• Antes de servir, pasa un cuchillo por el borde del molde para desmoldar la tarta con facilidad.
• Decórala con virutas de chocolate, fruta fresca o un poco de cacao en polvo.
• Si quieres una base más crujiente, añade frutos secos triturados a la mezcla de galleta y mantequilla.

Versión sin lactosa

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