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Las galletas de Navidad son unas viejas tradiciones que tienen sus orígenes en las recetas medievales de los cocineros europeos y, más concretamente, de Alemania, donde se preparaban las Kuchen. Las más famosas eran las de mantequilla, que se llamaban Spritz y, hoy en día, forman parte de esta gastronomía festiva. Estas galletitas se fueron introduciendo en Estados Unidos y actualmente se han consolidado también en nuestra gastronomía.
En Navidad, podemos entretener a los más pequeños de la casa haciendo que sean partícipes de la las tradicionales recetas para estos días festivos, en los que no han de faltar la imaginación y creatividad. Esta receta típica de elaboración de galletas caseras hechas con mantequilla ha de contar con una decoración llena de color y que transmita deliciosos motivos navideños, lo que hará que se lo pasen estupendamente.
Nuestros aprendices, con sus delantales y gorros de cocineros, se ponen manos a la obra en la cocina para que en esta festividad no falten esas galletas con formas de árbolitos navideños, renos, campanas o estrellas, entre otras posibilidades que encierran los diversos moldes que podemos utilizar para conseguir nuestro resultado final.
A continuación, facilitamos los ingredientes necesarios para elaborar las galletitas:
1. 125 gramos de mantequilla
2. 1 huevo mediano
3. 200 gramos de azúcar glas
4. 1 chorrito de leche
5. Aroma de limón
6. 325 gramos de harina
7. 1 clara de huevo
8. Colorante
9. Coco rallado
10. Virutas de chocolate o fideos de colores
11. Vainilla
12. 225 gramos de queso en crema
CreaTuSabor a través de esta sencilla receta en la que, siguiendo estos pasos, podrás conseguir una bandeja llena de riquísimas galletitas:
1. Inicialmente, debes batir la mantequilla hasta que se quede como una suave cremita para añadir aproximadamente 150 gramos de azúcar.
2. Una vez se haya disuelto el azúcar, puedes agregar el huevo junto con una cucharada pequeña de vainilla a la vez que sigues batiendo la mantequilla.
3. Debes añadir harina, poco a poco, hasta conseguir una masa sólida y compacta. Una vez llegamos a este punto, debemos empezar a trabajar la masa con las manos y seguir poniendo harina, poco a poco, hasta que notemos que esta no se pega.
4. Posteriormente, podemos extender la masa en una superficie que también contenga harina y podamos dejar bien plana, con medio centímetro de altura aproximadamente. Para conseguir este efecto, podemos utilizar un rodillo que nos ayude a conseguir dicho efecto.
5. Seguidamente, debemos cortar las galletas con los moldes de esas figuras navideñas que deseemos crear para colocarlas luego en el horno.
6. El siguiente paso es hornear, durante un tiempo aproximado de 10 minutos y con una temperatura que no sobrepase los 180 ºC. Una vez pase este tiempo, las debemos sacar y hemos de dejar que se enfríen de forma natural.
7. Después, hay que conseguir una crema glaseada, por lo que hay que batir el queso junto a un poco de vainilla, a la vez que añadimos los 50 gramos restantes de azúcar y el colorante.
8. Finalmente, cuando comprobamos que las galletas están ya totalmente secas, debemos decorarlas con esta crema glaseada y utilizaremos el coco, los fideos de colores o las virutas de chocolate que hayamos elegido, lo que dependerá de nuestra creatividad.
La Navidad es esa época del año en la que podemos relajarnos y dedicarnos a compartir más minutos con nuestros familiares y amigos. Es tiempo de compartir felicidad y disfrutar de la compañía de las personas que más queremos. Por ese motivo, compartir estas recetas con los más pequeños del hogar no solo hará que estén muy entretenidos, sino que, además, serán partícipes de una excelente dosis de creatividad, en la que se sentirán los verdaderos protagonistas.
