Tu carrito
No hay más artículos en su carrito
Ser celiaco puede suponer problemas a la hora de comer, ya que siempre tenemos que tener en cuenta que la comida que ingerimos no contenga nada de gluten. Pero en CreaTuSabor pensamos en todos y en este post te vamos a proponer una receta para que salgas del paso si en algún momento te vuelves loco en la cocina.
¿Cómo lo hacemos?
Os vamos a ayudar a preparar este delicioso plato que podrás disfrutas sin problemas, tanto si eres celiaco como si no, ya que está totalmente libre de gluten y, además, riquísimo. Pero, ¿qué necesitarás?
Ingredientes
- 250 gr de quinoa.
- 300 gr de shitake.
- 150 gr de calabaza.
- 10 nueces.
- 4 huevos.
- 2 dientes de ajo.
- 1 puerro.
- 1 pimiento rojo.
- Sal.
- Perejil.
- Aceite de oliva virgen extra.
Elaboración
Lavamos la quinoa con un colador y agua fría. Después la escurrimos y la tostamos un poquito en una cazuela con un chorro de aceite durante un minuto. Por la parte de quinoa, añadimos dos de agua, un poco de sal y la cocinamos durante quince minutos con la tapa puesta para que quede bien. Una vez pasado este tiempo, la retiramos.
Pasamos con las verduras. Limpiamos y pelamos la calabaza, el pimiento y el puerro y lo cortamos todo en dados o trozos. Después, las salteamos todas en una sartén con un poco de aceite y sazonamos al gusto.
Por otra parte, cortamos las setas en filetes y los ajos en láminas, los cuales doraremos un poco en la sartén. Cuando estén dorados, añadiremos las setas y las saltearemos con el sabor del ajo, sazonando también al acabar.
Mezclamos todos los ingredientes con las nueces y el perejil picados. Freímos los huevos, que colocaremos encima de la quinoa ya servida.
¡Y voilà!
